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新开的卤菜店,怎样才能干过老店

江苏11选5走势图2019-07-22 09:00:05           阅读 0 次


  如何做一家新店从竞争对手的老店里抢生意?如何做到这一点呢?要想解决一个新店整体销售能力的提升,并实现对新开店周围老店的抗衡,根据王国忠多年的卤菜培训经验,小编建议首先要了解新老门店之间的优劣势差距。那么,应该如何趋利避害,发挥优势,战胜老门店呢?

  一、店面招牌,门头设计

  1、俗话说人靠衣装马靠鞍卤味加盟店的装修也是一门学问,也是有讲究的,在装修时我们应该根据我们的产品、特色以及定位来决定的!

  2、店面招牌也就是名称及门头,招牌和门头的设计要简洁,最好让顾客看到你的门头就能知道你是做什么的,有什么样的产品。

  3、例如王国忠卤菜店的招牌颜色鲜明,主题明确,一眼就能吸引客户,不仅一目了然,而且让人印象深刻!

  二、产品差异化

  1、以猪蹄为例:虽然大家都卖猪蹄,但是猪蹄在秘制配方的基础上,有原味、酸辣、麻辣、酱香四种口味,满足不同人群的口味需求。

  2、在节假日推出礼盒,提升门店产品的档次和知名度。

  三、活动吸粉,迅速拥有大量的粉丝

  我们经常能够看到一些电商平台,新会员总会有“一元购”或者“免单”之类的促销,我们将他们称之为“吸纳新客”。

  1、现金抵用券

  发放方式有三种

  第一个是周边散发现金抵用券

  第二个是店门口或进店发

  第三个就是购买即送抵用券。

  规定抵用券在一个半月内用完,这样店里的人气就会很好。

  2、会员卡

  以购买消费金额积分,积分可以兑换成钱,可以产生更多的回头客。

  3、DM单页发放

  在店铺周围一公里以内的学校、小区、菜市场等发放单页。

  4、节日营销

  在3.8女神节、五一劳动节、中秋节、国庆节等做一些活动营销。

  5、微信群朋友圈

  在微信群和朋友圈发产品图片和视频,与客户互动,产生粘性,这样会产生线上的订单交易。

  6、免费试吃活动

  除了开业和正常的节假日有免费的试吃外,日常销售时,凡进店客户或路过店门口的客户都可以让他们品尝试吃。这样可以积攒人气,提高曝光率!

  四、让新店的员工成为老炮

  新店员工老练有几个方法:

  1.招聘专业营业员,最好是女性

  2。加强新员工的系统培训;

  3.给新员工一些基本的推广工具,让小白、菜鸟也会卖货。

  当然,如果能够再引入一些助推学习的手段(例如PK机制),也是快速提升员工技能与学习的方式。

  五、贴身肉搏,直击竞争对手的痛点

  当新开门店的粉丝积累到一定的数量、门店在当地有了一定的影响力,店内的营业员掌握了相应的产品与知识,也具备了基本的推介能力,剩下的要做的,恐怕就是要做好与竞争对手的“贴身肉搏了”!

  与竞争对手贴身肉搏就是要从“商品、服务、活动”三个方面下功夫。

  用同质化的商品拼价格,用良好的服务提升会员粘性,用不同促销组合来提升与竞争对手的竞争力,逐步的将竞争对手门店的会员拉到自己的门店,让竞争对手的生存变得艰难。

  简单而言,新开店战胜老门店的过程,就是首先使自己逐步成为老门店、靠服务提升顾客粘性、靠活动创新打击对手。

  其实,开店并不难,关键是要找到对的方法,快速成长,这样经营起来才能够得心应手。

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